Aromi emulsionati

Aromi emulsionati

INGREDIENTS AND SEMIFINISHED PRODUCTS

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Alternativi all’uso degli aromi liquidi, svolgono un’azione aromatizzante la quale riesce ad inglobarsi alla perfezione negli impasti, favorendo inoltre la lievitazione grazie agli emulsionati contenuti. Sono ottenuti in emulsione sottovuoto con aggregazione di componenti naturali. Tali aromi riescono a conferire fragranze particolarmente invitanti e contemporaneamente favoriscono un’azione fisica sul prodotto riuscendo a migliorarne la lievitazione
DISTILLERIE RUFFINI SRLC7/190Distillerie Ruffini è sinonimo di prodotti artigianali di alta qualità, unendo tradizione e innovazione dal 1965. l'assortimento in continua espansione e include bagne e distillati per la pasticceria professionale, come il Benevento e i rhum invecchiati, oltre ad aromi, concentrati, naturali, emulsionati e in pasta, coloranti e spezie e una linea di liquori che comprende amari, gin e limoncello. Ruffini torna al SIGEP per presentare la sua artigianalità e l’attenzione verso i clienti. Distillerie Ruffini has been synonymous with high-quality artisanal products, combining tradition and innovation since 1965. the ever-expanding assortment and includes alcoholic flavors and spirits for professional pastry, such as Benevento and aged rums, as well as flavors, concentrates, natural, emulsified and paste, colorants and spices, and a line of liqueurs that includes bitters, gin and limoncello. Ruffini returns to SIGEP to showcase its craftsmanship and customer focus.