Blast Chillers - Abbattitori

Berto’s propone un’ampia gamma di abbattitori, armadi, tavoli e basi refrigerate in grado di controllare in modo preciso la temperatura, garantendo ai professionisti di cucina non solo la conservazione corretta degli alimenti, ma anche la gestione perfetta delle fasi di lavorazione, per una resa ottimale di sapori e consistenze dei semilavorati e piatti finali impeccabili. L'abbattitore multifunzione con display touch è in grado di gestire cicli di funzionamento da +80°C a -40°C, assicurando temperatura e ventilazione ideali per ciascuna funzione: puoi cucinare, abbattere o congelare, per poi rigenerare solo quando è necessario. In questo modo gli alimenti conservano le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali.