Corso Base

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Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana ed è adatto sia a chi non ha mai fatto il pizzaiolo che a chi ha un minimo di esperienza, oltre che agli imprenditori interessati ad investire in una pizzeria napoletana. Il corso è prevalentemente pratico ma durante i 9 giorni vengono affrontati tutti i principali aspetti teorici connessi alla realizzazione della pizza napoletana e alla conoscenza dei prodotti della filiera produttiva. https://www.pizzanapoletana.org/it/corso_base
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANAB8/106L'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è stata fondata nel giugno 1984 a Napoli, dove ha sede legale e operativa, e non ha fini di lucro. La sua mission è promuovere e tutelare, in Italia e nel mondo, la vera pizza napoletana, vale a dire il prodotto tipico realizzato secondo le caratteristiche descritte nel Disciplinare internazionale per l'ottenimento del marchio collettivo 'Vera Pizza Napoletana', in vigore dal 1984 e redatto e registrato dall'AVPN. The True Neapolitan Pizza Association (Associazione Verace Pizza napoletana,AVPN) is a non-profit organization and was founded in June 1984 in Naples with its legal and operational headquarters. Its mission is to promote and protect the true Neapolitan pizza, i.e. the typical product made in accordance with the characteristics described in the AVPN International Regulations for obtaining a collective brand mark True Neapolitan Pizza, in force since 1984, edited and registered by AVPN.

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