semilavorati per panificazione con fermenti lattici vivi
INGREDIENTS AND SEMIFINISHED PRODUCTS
Information
Fanno parte della gamma "con fermenti lattici vivi" il semilavorato completo Vitakorn e il Nucleo® Vitaminic.
Vitakorn è da dosare al 100% e permette di sfornare pani molto scuri dall’intenso aroma maltato, arricchito dalle note acidule tipiche della segale. Contiene un ricco blend di semi misti.
Nucleo® Vitaminic è da utilizzare con dosaggio 3+7 (3 kg di Vitaminic + 7 kg di farina): contiene fermenti lattici vivi uniti, in un blend di semi e farine tostate. Si ottiene un ottimo pane scuro.