semilavorati per panificazione con fermenti lattici vivi

semilavorati per panificazione con fermenti lattici vivi

INGREDIENTS AND SEMIFINISHED PRODUCTS
semilavorati per panificazione con fermenti lattici vivi
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Information

Fanno parte della gamma "con fermenti lattici vivi" il semilavorato completo Vitakorn e il Nucleo® Vitaminic. Vitakorn è da dosare al 100% e permette di sfornare pani molto scuri dall’intenso aroma maltato, arricchito dalle note acidule tipiche della segale. Contiene un ricco blend di semi misti. Nucleo® Vitaminic è da utilizzare con dosaggio 3+7 (3 kg di Vitaminic + 7 kg di farina): contiene fermenti lattici vivi uniti, in un blend di semi e farine tostate. Si ottiene un ottimo pane scuro.
IL GRANAIO DELLE IDEE SRLD5/061Il Granaio delle Idee lavora dal 1998 nella ricerca e sviluppo, produzione e distribuzione di miscele e coadiuvanti naturali per panificazione e pasticceria, sia industriali che artigianali. La gamma, composta interamente da prodotti privi di emulsionanti chimici e additivi di sintesi, comprende l’innovativa linea Pater® con fermenti lattici vivi. L’azienda è specializzata nella tecnologia enzimatica e formula soluzioni personalizzate su richiesta. Il Granaio delle Idee has been working since 1998 in the R&D, production and distribution of natural mixes and improvers for industrial and artisanal bakery and pastry. Our products, consisting of chemical emulsifiers-free and synthetic additives-free solutions, includes the innovative Pater® range, with live lactic ferments. The company is specialized in the enzymatic technology and offers customised solutions on request.

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