ORO PURO RISERVA TIPO "0" 18K & ORO PURO RISERVA TIPO "0" 24K

ORO PURO RISERVA: linea di farine professionali prodotte solo con grani emiliani macinati a pietra, da filiera italiana, corta e certificata UNI EN ISO 22005 Dall’incontro tra le nostre Macine a pietra e il nostro ORO PURO < il nostro grano da filiera agricola corta, italiana e certificata > nasce la ORO PURO RISERVA. Gli standard di certificazione UNI EN ISO 22005 garantiscono la completa tracciabilità di filiera, in ogni fase di lavorazione, dalla selezione dei terreni, passando per la semina e la raccolta del grano, fino alla distribuzione dei sacchi 100% riciclabili, consente di tracciare la storia delle farine ORO PURO “dal campo alla tavola”. Le farine ORO PURO RISERVA vengono macinate a pietra lentamente e in purezza, senza intaccare la qualità organolettica del grano ORO PURO, grazie alle nostre macine di ultima generazione. All’interno della gamma la Tipo “0” 18K e la Tipo “0” 24K, grazie alla loro versatilità, riescono a trovare largo impiego in tutti gli ambiti dell’arte bianca. In termini di caratteristiche organolettiche: - La ORO PURO RISERVA Tipo “0” 18K, ha un valore proteico medio-alto, adatta a tutte le lavorazioni che richiedono tempi di maturazione medio/lunghi, a temperatura controllata; - La ORO PURO RISERVA Tipo “0” 24K, ha un valore proteico alto, adatta a tutte le lavorazioni che richiedono tempi lunghi di maturazione, a temperatura controllata; Scopri di più sul sito www.molinosulclitunno.com