Forno a legna

Forno tradizionale caratterizzato dalla cupola in mattoni a curva piana che per irraggiamento il calore generato dalla calotta viene trasmesso direttamente sulle pizze in cottura. PLATEA IN BISCOTTO DI SORRENTO pietra refrattaria in argilla naturale con ottime proprietà di combustione tipica del territorio napoletano.Il Biscotto di Sorrento permette di immagazzinare una gran quantità di calore e di distribuirlo in maniera omogenea, così da mantenere la temperatura costante. Disponibile a legna, gas e ibrido, realizzato in 5  dimensioni, AVPN approved!