Mekano Pro

Mekano Pro

FERMENTATION AND LEAVENING: MATERIALS AND MACHINERY

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Scopri come rivoluzionare il tuo laboratorio di panificazione o pasticceria. Mekano PRO nasce per garantire i migliori risultati ai professionisti nel settore della panificazione e pasticceria. Facilita infatti la lavorazione di tutti i prodotti lievitati, esaltando la qualità degli impasti e rivoluzionando l’organizzazione del tuo laboratorio di panificazione o pasticceria. Il sistema di controllo touch consente la gestione semplificata di cicli automatici e manuali, personalizzabili per le delicate fasi di lievitazione di pane, pizza, focacce, cracker, biscotti e dolci. Abbattimento. Fondamentale per bloccare la fermentazione dei lieviti dell’impasto, sia all’inizio del processo che in seguito alla lievitazione (qualora si desideri rinviare la cottura) Lievitazione graduale. Per ottenere all’ora prescelta un impasto perfettamente lievitato pronto per essere infornato Mantenimento. Utile per mantenere in conservazione l’impasto, ad una temperatura costante di +3° fino alla cottura Mekano PRO: un unico insostituibile strumento per il tuo laboratorio di pasticceria e panificazione.
Sub-category
Fermentation equipmentControlled proving cabinets and countersRising block chambers
AFINOX SRLD3/190Dal 1980 siamo il punto di riferimento per i professionisti del settore della ristorazione. Armadi frigoriferi, abbattitori di temperatura, sistemi di cottura e raffreddamento, vetrine da banco, isole del gusto, tavoli refrigerati, banchi per pizzeria: offriamo ai nostri clienti gamme complete per la preparazione e la presentazione dei cibi in diversi ambienti, dai ristoranti agli hotel, dal catering alla grande distribuzione. Since 1980 we have been the benchmark for professionals in the catering sector. Refrigerated cabinets, blast chillers, cook and chill systems, counter display cabinets, taste islands, refrigerated tables, pizzeria counters: we offer our customers complete ranges for the preparation and presentation of food in a variety of settings, from restaurants and hotels to catering and mass-market retailers.

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