SPUM. SPERGOLA METODO CLASSICO AC

SPUM. SPERGOLA METODO CLASSICO AC

WINES

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C’è un vitigno autoctono, originario delle colline di Scandiano in provincia di Reggio Emilia, che esprime un’intensa e precisa identità e il suo forte legame con il territorio: la Spergola. Cantina Albinea Canali, nella ricerca di valorizzare i più preziosi frutti di questa terra, propone un metodo classico originale ma allo stesso tempo radicato alle tradizioni. Per questo seleziona accuratamente le uve Spergola tramite una raccolta rigorosamente a mano, per poi lavorare in cantina solo il mosto fiore, ovvero la miglior essenza dell’uva. A una prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata, segue la spumantizzazione in metodo classico, ossia la seconda fermentazione per la presa di spuma che avviene direttamente in bottiglia. Qui il vino viene lasciato riposare sui lieviti per un periodo minimo di 18 mesi. Per questa Spergola metodo classico si è scelta una versione “dosaggio zero”, quindi nessuna aggiunta di liqueur d'expedition dopo la sboccatura. Una scelta che va ad esaltare l’originalità e il carattere elegante ed equilibrato di questo prodotto per un’esperienza di degustazione di sicuro effetto.
CANTINE RIUNITE & CIV SOC.COOP.AGRIC.C3/166CANTINE RIUNITE & CIV è tra le più importanti aziende vitivinicole d'Italia, specializzate nella produzione di vini frizzanti territoriali, quali Lambrusco, Pignoletto e Prosecco, con mercato nazionale ed internazionale. Il modello aziendale di CR&C è fondato su una base sociale di 1.450 soci viticoltori che lavorano 4.600 ettari di vigneti. Vanta un sistema di produzione integrato che garantisce qualità e tracciabilità del prodotto - con 8 centri di vinificazione e 3 centri di produzione. CANTINE RIUNITE & CIV is one of Italy's most important winemaking companies, specializing in the production of regional sparkling wines such as Lambrusco, Pignoletto, and Prosecco, with national and international markets. At the core of CR&C's business model are 1,450 winegrower members who cultivate 4,600 hectares of vineyards. Here, an integrated production system is implemented, ensuring product quality and traceability, with 8 winemaking centers and 3 production facilities.

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