THE WINE BREWERS

THE WINE BREWERS

WINES
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
THE WINE BREWERS
+ 8

Information

Giovanni Campari (ITA) e André Trudel (CAN) si conoscono a San Diego nel 2008 durante la World Beer Cup. Birrai creativi e curiosi, si distinguono nei rispettivi paesi e in campo internazionale. La loro amicizia si costruisce attraverso viaggi tra il vecchio e il nuovo mondo, si ispirano a vicenda, realizzano birre non convenzionali, raffinate ed eleganti. Ma quando si incontrano stappano innumerevoli bottiglie di vino, soprattutto naturale, sognando di cimentarsi in questo campo. FILOSOFIA Siamo birrai professionisti, esperti di fermentazioni e invecchiamenti in legno. Vogliamo utilizzare le nostre competenze per fare esprimere la natura delle uve. Nessun lievito aggiunto e limitato utilizzo di solfiti. I nostri vini sono naturali ma "puliti", veniamo dal mondo delle fermentazioni e perciò ci piace sperimentare come facevamo con le birre ma crediamo che il vino naturale non debba essere una scusa per legittimare difetti e problemi di fermentazione. Abbiamo fatto 3 vendemmie, dal 2021 al 2023, in provincia di Imperia (Liguria), i nostri vini sono tutti giocati su una sola uva: il Vermentino. Sono vini sapidi e minerali, abbiamo giocato con i materiali (legno, acciaio, cemento grezzo non vetrificato) e le tecniche di cantina. Spesso facciamo bianchi vinificati "in rosso" e rossi vinificati "in bianco". I nostri vini sono distribuiti in Italia, Svizzera, Quebec e Ontario (Canada). Nel 2025 pianteremo il nostro vigneto di 1,6 Ha nella azienda agricola di proprietà di Giovanni.

Log in