Spergola Metodo Classico Pas Dosé di Cantine Albinea Canali

Spergola Metodo Classico Pas Dosé di Cantine Albinea Canali

BEVERAGES - WINE

Information

Quando parliamo di Spergola, parliamo di un vitigno autoctono, originario delle colline di Scandiano in provincia di Reggio Emilia, dove trova una sua precisa identità con un forte legame al territorio. Cantina Albinea Canali seleziona accuratamente le uve Spergola tramite una raccolta rigorosamente a mano in vigna, per poi lavorare solo il mosto fiore in cantina, con una prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. Segue la spumantizzazione in metodo classico, ossia la seconda fermentazione per la presa di spuma che avviene direttamente in bottiglia, all’interno della quale il vino riposa sui lieviti per un periodo minimo di 18 mesi. Dopo la sboccatura non avviene il dosaggio e la bottiglia resta alcuni mesi in cantina prima della vendita, al fine di raggiungere una prontezza consona e armonica del prodotto finale.
CANTINE RIUNITE & CIV SOC.COOP.AGRIC.C3/166CANTINE RIUNITE & CIV è tra le più importanti aziende vitivinicole d'Italia, specializzate nella produzione di vini frizzanti territoriali, quali Lambrusco, Pignoletto e Prosecco, con mercato nazionale ed internazionale. Il modello aziendale di CR&C è fondato su una base sociale di 1.450 soci viticoltori che lavorano 4.600 ettari di vigneti. Vanta un sistema di produzione integrato che garantisce qualità e tracciabilità del prodotto - con 8 centri di vinificazione e 3 centri di produzione. CANTINE RIUNITE & CIV is one of Italy's most important winemaking companies, specializing in the production of regional sparkling wines such as Lambrusco, Pignoletto, and Prosecco, with national and international markets. At the core of CR&C's business model are 1,450 winegrower members who cultivate 4,600 hectares of vineyards. Here, an integrated production system is implemented, ensuring product quality and traceability, with 8 winemaking centers and 3 production facilities.

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