Scarlato di Umberto di Umberto Cavicchioli e Figli

Scarlato di Umberto di Umberto Cavicchioli e Figli

BEVERAGES - WINE

Information

LAMBRUSCO DI SORBARA DOC METODO CLASSICO VINO SPUMANTE BRUT Prodotto esclusivamente con uve Lambrusco di Sorbara raccolte a mano nella prima settimana di settembre e subito sottoposte a pressatura. In seguito il mosto viene diviso in due parti: la prima effettua una vinificazione in bianco; la seconda subisce un veloce macerazione a freddo sulle bucce. Le due basi vengono assemblate in parti uguali, andando a creare una cuvée, che in primavera viene imbottigliata per avviare il Metodo Classico. Dopo un lento affinamento sui leviti, il vino viene degorgiato e viene rabboccato con una parte del suo stesso vino assieme alla liqueur d’expédition, tipica del metodo sviluppato da cantina Cavicchioli per consentire al prodotto il massimo bilanciamento gustativo.
CANTINE RIUNITE & CIV SOC.COOP.AGRIC.C3/166CANTINE RIUNITE & CIV è tra le più importanti aziende vitivinicole d'Italia, specializzate nella produzione di vini frizzanti territoriali, quali Lambrusco, Pignoletto e Prosecco, con mercato nazionale ed internazionale. Il modello aziendale di CR&C è fondato su una base sociale di 1.450 soci viticoltori che lavorano 4.600 ettari di vigneti. Vanta un sistema di produzione integrato che garantisce qualità e tracciabilità del prodotto - con 8 centri di vinificazione e 3 centri di produzione. CANTINE RIUNITE & CIV is one of Italy's most important winemaking companies, specializing in the production of regional sparkling wines such as Lambrusco, Pignoletto, and Prosecco, with national and international markets. At the core of CR&C's business model are 1,450 winegrower members who cultivate 4,600 hectares of vineyards. Here, an integrated production system is implemented, ensuring product quality and traceability, with 8 winemaking centers and 3 production facilities.

Log in