Leikeim KELLER

La Kellerbier è una birra non filtrata tipica della Franconia. La ricetta prevede ingredienti provenienti da filiera tutta tedesca, tra cui il malto di Bamberg e il tipico luppolo di Hallertau. Vengono utilizzati i malti Pils e Monaco. Una birra cosiddetta rustica, perché tradizionalmente non filtrata e invecchiata in cantine fredde, da qui il termine Keller che in tedesco significa proprio cantina. Prevalentemente brassata con malto Pils coltivato nei pressi del birrificio. Il lievito in sospensione, coltivato nel proprio laboratorio, la rende più rustica e rotonda della cugina Helles. Aspetto velato. Colore dorato – ambrato con schiuma cremosa color avorio. Le note dolci di cereali e miele del malto Pils si fondono con quelle erbacee e speziate dei luppoli. L’iniziale gusto di malto, elegante e complesso, è bilanciato da un tono speziato ed erbaceo.