Leikeim WEIZEN

Birra in stile Francone, prodotto da una tradizione secolare per birre di frumento ad alta fermentazione, wheat ale. Il significato di weissbier è white beer – birra bianca per il colore tra chiaro e l’ambrato, è differente da quello delle dorate lager. IBU 16. Il frumento dona piacevole freschezza e il 30% di orzo le da corpo e struttura. Il sapore dominante è fruttato con note di chiodi di garofano, banana, vaniglia, donate dal lievito caratteristico. L’amaro è praticamente assente, e il finale rinfrescante. La schiuma è fine, compatta, aderente e persistente. L’aspetto è velato per la presenza dei lieviti e del frumento. Il colore è chiaro con riflessi aranciati. Gran parte del bouquet è un dono dei ceppi del lievito impiegato, che regala note di banana e chiodi di garofano. Dotata di un corpo medio e di una discreta effervescenza. Dopo il primo impatto delicatamente acidulo (fresco), l’amaro è praticamente assente e in bocca è fresca, assolutamente leggera ed effervescente, tendente un po’ al dolce e con una chiusura acida ma non invadente. La birra si presenta con un notevole equilibrio gustativo.