Leikeim STEINBIER

Steinbier è una birra speciale prodotta da Brauhaus Leikeim con uno dei metodi più antichi al mondo. Per effettuare la cotta del mosto vengono usate delle rocce di origine vulcanica rese incandescenti sulle braci rigorosamente di legna di faccio. Prima che fossero prodotti dei recipienti in metallo, si doveva riscaldare il mosto della birra in tini di legno immettendo delle pietre incandescenti. L’impatto delle pietre con il mosto, caramellizzava una parte dello zucchero presente, cedendo anche una leggera affumicatura dovuta al loro particolare riscaldamento. Usando un malto speciale, la birra Stein riceve un colore quasi magico. Il risultato è una specialità naturale non filtrata con un´aroma fino di caramello e un retrogusto delicatamente affumicato. Bassa fermentazione. Grado alcolico: 5,8% vol